Gas­tro­no­mie: Online-Tisch­re­ser­va­tio­nen neh­men stark zu

Gastronomie Entwicklung Online-Tischreservationen 2017-2019
Eine Datenauswertung von localsearch (Swisscom Directories AG) zeigt: Online-Tischreservationen nehmen in der Schweizer Gastronomie stark zu. Im ersten Halbjahr 2019 lagen sie 27 Prozent über dem Vergleichszeitraum 2017. Für das Gesamtjahr rechnet localsearch gar mit einer Zunahme von 29 Prozent gegenüber 2017.

Für Tisch­re­ser­va­tio­nen grei­fen Gäs­te immer öfter zum Com­pu­ter oder Smart­pho­ne. So hat die Zahl der Online-Reser­va­tio­nen in Restau­rants im Halb­jah­res­ver­gleich seit 2017 um mehr als einen Vier­tel (27 Pro­zent) zuge­nom­men. Das zeigt eine Ana­ly­se von 268 Schwei­zer Gas­tro­no­mie­be­trie­ben, wel­che local­se­arch (Swiss­com Direc­to­ries AG) durch­ge­führt hat.

Im gan­zen Jahr 2018 lag das Volu­men der Online-Tisch­re­ser­va­tio­nen bei durch­schnitt­lich 1’178 Reser­va­ti­ons­vor­gän­gen pro Betrieb und damit rund 13 Pro­zent über dem Vor­jahr (2017: 1’047 Tisch­re­ser­va­tio­nen). Basie­rend auf den Buchungs­zah­len des ers­ten Semes­ters 2019 (676) pro­gnos­ti­ziert local­se­arch für das Gesamt­jahr 2019 eine wei­te­re Zunah­me um 15 Pro­zent auf durch­schnitt­lich 1’352 Reser­va­ti­ons­vor­gän­ge pro Betrieb. Damit wird bis Ende 2019 die Anzahl online reser­vier­ter Restau­rant­ti­sche gegen­über vor zwei Jah­ren um vor­aus­sicht­lich 29 Pro­zent zunehmen.

Beson­ders deut­lich mani­fes­tiert sich die wach­sen­de Popu­la­ri­tät von Online-Restauran­t­re­ser­va­tio­nen im Mai-Ver­gleich der Jah­re 2017, 2018 und 2019. Wur­de bei der Anzahl Tisch­re­ser­va­tio­nen im Mai 2018 gegen­über Mai 2019 ein Plus von einem Fünf­tel (20 Pro­zent) regis­triert, stie­gen sie im Zwei­jah­res­ver­gleich zwi­schen Mai 2017 und Mai 2019 um sat­te 39 Prozent.

 

Nichts wird öfter online reser­viert als der Restauranttisch

«Auch wenn Online-Reser­va­tio­nen bereits in vie­len Bran­chen mög­lich sind: nichts wird öfter online reser­viert als der Restau­rant­tisch», sagt Har­ry Mei­er, Medi­en­spre­cher von local­se­arch und ver­weist auf die Resul­ta­te der reprä­sen­ta­ti­ven Markt­stu­die «Online-Buchungs­ver­hal­ten», die das Unter­neh­men im März die­ses Jah­res publi­ziert hat.

Aus der Stu­die geht her­vor, dass 65 Pro­zent aller Schwei­zer Kon­su­men­ten in den letz­ten drei Mona­ten min­des­tens einen Ter­min online reser­viert haben. Mehr als die Hälf­te der Online-Reser­va­tio­nen (59 Pro­zent) fal­len dabei auf Restau­rant­be­su­che. Mit deut­li­chem Abstand, an zwei­ter Stel­le, folgt die Ter­min­ver­ein­ba­rung beim Coif­feur (28 Prozent).

 

2018: Mehr als 1 Mil­lio­nen online gebuch­te Restaurantplätze

local­se­arch (Swiss­com Direc­to­ries AG) betreibt mit «MyLO­CA­LI­NA» das füh­ren­de Gas­tro­no­mie-Reser­va­ti­ons­sys­tem der Schweiz. Ein­ge­setzt wird «MyLO­CA­LI­NA» von mehr als 1’300 Restau­rant­be­trie­ben. Im Jahr 2018 haben Gäs­te über die Platt­form mehr als 1 Mil­li­on Restau­rant­plät­ze reser­viert (+ 25 Pro­zent ggü. 2017).

 

Grafik Entwicklung Online-Tischreservationen 2017-2019

Über die Auswertung

Für die Daten­aus­wer­tung der Online-Tisch­re­ser­va­tio­nen hat local­se­arch (Swiss­com Direc­to­ries AG) die Reser­va­ti­ons­sys­te­me von 268 Restau­rants im Zeit­raum von Janu­ar 2017 bis Juni 2019 ana­ly­siert. Die pro­zen­tua­le Zunah­me der Online-Reser­va­tio­nen ver­steht sich pro Betrieb. Sie bezieht sich auf Buchungs­vor­gän­ge und ist unab­hän­gig von der nomi­na­len Anzahl von Reser­va­tio­nen. Alle unter­such­ten Gas­tro­no­mie­be­trie­be nut­zen die von local­se­arch ver­trie­be­ne Reser­va­ti­ons­lö­sung «MyLO­CA­LI­NA». Pro Online-Reser­va­ti­on wer­den durch­schnitt­lich 2,9 Plät­ze reser­viert. Die Markt­stu­die «Online-Buchungs­ver­hal­ten» ist reprä­sen­ta­tiv für die Schwei­zer Bevöl­ke­rung und wur­de Anfang 2019 im Auf­trag von local­se­arch (Swiss­com Direc­to­ries AG) vom Markt­for­schungs­in­sti­tut Inno­fact durchgeführt.

Über localsearch

localsearch ist der führende Marketing- und Werbepartner der Schweizer KMU und betreibt bekannte B2C-Verzeichnisplattformen. Das Produktportfolio von localsearch unterstützt Unternehmen dabei, online gefunden zu werden, Neukunden zu gewinnen und diese langfristig zu binden. Mit einfachen und effektiven Lösungen für Onlinemarketing, einer kompetenten Beratung vor Ort und einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis trägt localsearch zum Erfolg der Schweizer KMU in der digitalen Welt bei. Mit local.ch und search.ch bewirtschaftet und vermarktet localsearch zudem die reichweitenstärksten Verzeichnis- und Buchungsplattformen in der Schweiz und erreicht mit beiden Plattformen 2.7 Millionen Personen oder jeden vierten Schweizer (Quelle: Mediapulse Online Audience Data, H2 2022). local.ch und search.ch zählen zu den beliebtesten Apps der Schweiz. Zum localsearch Markenportfolio gehören ausserdem die grösste Schweizer Handwerkerplattform renovero, die Gemeinde- und Vereinsplattform Localcities sowie der Branchenvergleichsdienst anbieter-vergleich.ch.

localsearch, local.ch, search.ch, renovero, Localcities und anbieter-vergleich.ch sind Marken der Swisscom Directories AG. Swisscom Directories AG gehört zu 100 Prozent der Swisscom. Weitere Informationen finden Sie unter localsearch.ch.

Stefan Wyss
Mediensprecher SRF
2022

Copyright: SRF/Oscar Alessio
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