Gastgeber:in zu sein, liegt Ihnen – Ihre Küche und Ihr Service überzeugen. Doch das trifft auf viele Gastronomie-Betriebe zu. Deshalb brauchen Sie mehr, um sich abzuheben und längerfristig erfolgreich zu bleiben. Dazu gehört unter anderem ein gutes Marketing – und das heisst heute: ein gutes Online-Marketing. Denn rund zwei Drittel der Schweizer Konsument:innen reservieren Termine inzwischen regelmässig online – Tendenz steigend. So orientieren sich auch die meisten Ihrer Gäste im Internet über Restaurants und entscheiden dann, welches sie aufsuchen.
Im Folgenden finden Sie die sechs wichtigsten Tipps für erfolgreiches Online-Marketing in der Gastronomie.
1. Tipp: Mit attraktiver Website glänzen
Viele Ihrer Gäste betreten Ihr Restaurant das erste Mal digital – auf Ihrer Website. Deshalb sollte Ihr Webauftritt die Atmosphäre Ihres Lokals möglichst authentisch vermitteln. Am besten geht das mit ansprechenden Fotos und einladenden Texten. Sympathisch wirkt auch, wenn sich die Gastgeber zeigen und ihre Gäste willkommen heissen. Zudem dürfen Sie auf keinen Fall vergessen, auf Ihrer Website Ihre aktuelle Speisekarte zu bringen. Denn diese ist bei der Wahl des Restaurants ein wichtiges Kriterium.
2. Tipp: Online-Reservationen ermöglichen
Online-Reservationen boomen: 57 Prozent der Gäste reservieren ihre Tische heute online – bzw. bevorzugen diesen Kanal, den sie einfach und rund um die Uhr nutzen können. Halten Sie da mit und bieten Sie Ihren Gästen diese Möglichkeit.
Eine Online-Lösung nimmt aber auch Ihnen Arbeit ab. So müssen Sie zum Beispiel zur Stosszeit viel weniger ans Telefon. Denn viele Ihrer Gäste reservieren dann online. Damit geht auch keine Reservation mehr verloren, weil gerade niemand ans Telefon kann. Zudem erleichtert Ihnen ein solches Tool die Tagesplanung. Denn Sie überblicken Ihre Auslastung jederzeit auf Ihrem Handy und PC. Dabei lassen sich normalerweise auch jene Reservationen integrieren, die Sie weiterhin telefonisch erhalten.
Gratis-Lösung für die Gastronomie
Unser kostenloses Reservationstool MyLOCALINA Free erfüllt alle Ihre Ansprüche. Und wichtig: Sie integrieren es einfach auf Ihrer Website, damit Ihre Stammgäste online reservieren können. Gleichzeitig findet man Sie damit aber auch auf Google, local.ch und search.ch und kann von dort aus direkt reservieren.
3. Tipp: Auf Google gefunden werden
Wer sucht, der findet – auf Google: Denn mit knapp 92 Prozent Marktanteil (2021, Quelle: de.statista.com) ist Google mit deutlichem Abstand die am meisten genutzte Suchmaschine der Schweiz. Das gilt auch für die Gastronomie. Unternehmen Sie also alles, damit Ihre potenziellen Gäste über Google auf Ihre Website stossen. Doch wie schaffen Sie das? Manche schwören auf SEA (Search Engine Advertising) – andere auf SEO (Search Engine Optimization).
SEA ist Suchmaschinenwerbung. Dabei schalten Sie kostenpflichtige Werbeanzeigen (Google Ads), um Ihre Website prominent auf der Ergebnisseite von Google zu platzieren. Bei SEO handelt es sich hingegen um Massnahmen auf Ihrer eigenen Website, um diese in den Suchergebnissen möglichst weit oben erscheinen zu lassen. Das geschieht also im Gegensatz zur Suchmaschinenwerbung unabhängig von Werbeanzeigen. Somit kosten Sie die Klicks auf Ihre Website nichts.
4. Tipp: Newsletter versenden
Eine günstige und wirksame Form der Werbung sind E‑Mails und Newsletter. Wirksam, weil Sie Ihre Gäste damit persönlich ansprechen. Eine E‑Mail beinhaltet normalerweise nur ein Thema – eine wichtige Mitteilung: zum Beispiel die Eröffnung der neuen Saison, oder Sie senden Ihren besonders guten Gästen als Dankeschön einen Gutschein. Ein Newsletter wird technisch auch als E‑Mail verschickt, umfasst aber mehrere Themen: Neuheiten aller Art, Rezepte des Küchenchefs, Gewinnspiele usw. Jedes Thema wird im Newsletter kurz angeschnitten und mit einer Website (Landingpage) verlinkt, auf der sich der vollständige Artikel befindet.
Sammeln Sie also die E‑Mail-Adressen Ihrer Gäste. Vergessen Sie aber nicht, dass der Versand von Werbung per E‑Mail die Erlaubnis der Empfänger:innen erfordert.
5. Tipp: Auf Social Media aktiv sein
Ob Restaurant, Café, Bar oder Kneipe: Auf Social Media aktiv zu sein, ist heute Pflicht, um neue Gäste anzusprechen. Dabei sind für die Gastronomie vor allem zwei Plattformen wichtig: Instagram und Facebook. Sie erlauben Ihnen, sich bei Ihren potenziellen Gästen schnell und kostengünstig in Szene zu setzen. Machen Sie das mit Geschichten, Fotos und Videos aus Ihrem Betrieb. Das können Highlights und Aktionen sein, aber auch kleine Alltagsdinge kommen gut an. Zudem können Gäste über Social Media Restaurants bewerten. Solche Bewertungen werden beachtet – nutzen Sie diese Chance also.
6. Tipp: Mit Influencer:innen kooperieren
Im Influencer-Marketing steckt ein enormes Potenzial für die Gastronomie. Denn damit gewinnen Sie auch jüngere Gäste. Influencer:innen sind Meinungsmacher, die auf Social Media aktiv sind – zum Beispiel für Ihr Restaurant. Bei der Wahl sollten Sie nicht nur auf den Namen und die Reichweite achten, sondern auch darauf, dass die Person zu Ihrem Betrieb passt. Bauen Sie mit ihr eine Beziehung auf und schauen Sie, dass sie Ihr Restaurant auch wirklich mag. Denn Authentizität macht die Empfehlungen glaubwürdiger. Es geht aber auch ohne bekannte Namen – und damit günstiger: Denn Sie können auch Bekannte und Stammgäste zu Influencer:innen machen. Das sind dann mehrere Leute – und wenn Ihnen alle auch nur ein Dutzend neue Gäste bringen, multipliziert sich Ihr Erfolg.
Digitales Menü mit frischen Zutaten
Wie weit sind Sie auf Ihrem Weg zu einem wirksamen Online-Marketing? Auf jeden Fall loht es sich, Ihre Massnahmen immer wieder zu hinterfragen und allenfalls zu verbessern und auszubauen. Denn wie gesagt: Das Web ist das neue Entrée Ihres Restaurants.
